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牛肉燒花菜

2016-05-31

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導讀:牛肉燒花菜-抗癌健康網-中國一流的癌癥腫瘤交流平臺

  【食材】

  牛肉400g,花菜1棵,姜片、花椒、桂皮、料酒、老抽、油鹽適量。

  【作用】

  牛肉中富含維生素B6,能增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,它能促進增長肌肉、增強力量,并且有助于緊張訓練后身體的恢復。

  【注意事項】

  1. 牛肉提前用水泡上幾個小時, 以便能去除血水, 這樣直接燉煮能有效的去腥和保持牛肉的鮮味;

  2. 加入姜片和山楂粉腌制, 能幫助去腥和縮短燉煮時間;

  3. 加入適量的油先煸炒牛肉, 直至牛肉中的水分煸干;再加入大料一起煸炒, 這樣更激發大料的香味;

  4. 再加入料酒、醬油和適量的水一起煮開, 這樣可能還有些剩余血沫,撇去后再加蓋燉煮牛肉,直至其七分熟;

  5. 下入花菜一起煮,待花菜微微發軟時加入鹽等調味, 大火收汁即可。

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